Múrgola bordaGyromitra esculenta
TòxicEl barret forma plecs cerebriformes, no els alvèols profunds i regulars d’una múrgola. La confusió pot ser greu.
GrupRequereix coccióExcel·lent
Múrgola
Morchella spp.Grup de bolets primaverals de barret alveolat que apareixen en hàbitats molt diversos i sovint alterats.
On acostuma a créixer
La múrgola creix habitualment en boscos de ribera i boscos caducifolis, entre 100 i 1500 metres i sobre sòl sense preferència editorial confirmada. Dins d’un mateix bosc, el microclima i l’estat del terreny poden canviar molt.
Quan sol sortir
Els mesos habituals són mar, abr i mai. Les pluges, la temperatura i les condicions acumulades en determinen la fructificació.
No el confonguis amb…
Com preparar-lo
No la consumeixis mai crua o poc cuita: requereix una cocció completa. Obre-la per retirar terra i petits invertebrats i consulta una persona experta si tens cap dubte.
Consumeix només bolets identificats amb certesa, en bon estat i cuinats. La fitxa no substitueix el criteri d’una persona experta.
Identifica’l amb certesa
El mapa indica condicions favorables, no la presència de bolets.
Requereix una preparació correcta. No la consumeixis sense una identificació experta i informació específica sobre la cocció.
Fonts d’aquesta fitxa
- Generalitat de Catalunya · Guia de la Reserva Nacional de Caça de l'Alt Pallars ↗presència i hàbitats de bolets de muntanya
- Generalitat de Catalunya · Guia de pràctiques correctes d'higiene per a bolets i tòfones ↗nomenclatura i espècies comercialitzables
- Societat Catalana de Micologia ↗nomenclatura, descripció i revisió micològica
Vols saber on val la pena mirar?
Compara les condicions actuals de la múrgola sobre el mapa de Catalunya.
Consulta el mapa d’avui